題目: 自主生活DIY課程:家釀啤酒工作坊及啤酒文化淺談(本土篇)
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有無諗過你都可以喺屋企廚房,使用簡單煮食及釀酒用具,親手釀造啤酒?又或者跟其他啤酒迷一齊,邊飲邊暢談無盡的啤酒話題?
這個DIY課程就是專為認真熱愛啤酒嘅你哋而設,既講解和嘗試家釀啤酒,也傾啤酒經,簡介啤酒歷史與文化,讓你認識啤酒背後的種種知識。
當香港仍未能實現真普選,但無阻我們去過想要的真生活,或者就由自主釀造真●啤酒、和共同認真暢飲開始,踏出自主一步。
學員可將少量自釀啤酒帶走。
日期: 2017-04-23
時間: 14:00 - 18:00
地點: 荃灣青山公路135-143號遠東中心5樓
為期: 共4堂
組織: 流動共學課室
課程語言: 廣東話
名額: 10
截止報名日期: 2017-04-21
費用: $1000(包括釀酒材料及設備、課堂筆記及每堂試飲之啤酒;舊學員再報讀優惠價:$700)
(1)家釀啤酒工作坊(4小時)
學員將分成小組,與導師一同親手釀製啤酒。我們將使用全穀(all grain)的原麥材料,在一個模擬家居廚房的環境,從烹煮糖化開始,再經沸煮、添加啤酒花、冷卻至添加酵母,讓學員可親手學習如何家釀啤酒。
(2)外出活動 - 參觀本地啤酒廠(地點及詳情在開課後公布)
導師將與全體學員一起參觀本地啤酒廠,實地了解啤酒釀造過程(學費已包括參觀費用 , 但其他飲品及食物自費)。
(3)啤酒文化淺談──本土篇
你有否問過:怎樣才算是香港本土啤酒? 本地自釀啤酒熱潮幾時開始? 香港早期的啤酒釀製歷史是怎樣? 香港酒吧有什麼本地特色? 與外地的酒吧文化有什麼異同? 導師將與學員一起尋找這一連串問題的答案,展開一段本地啤酒文化的探索之旅,也從啤酒文化中間接看到香港的生活面貌。配合講解內容,學員會試飲不同種類的本地釀製啤酒。
(4)外出活動 - 中上環區酒吧遊 (pub crawl)
導師將與全體學員一起到中上環區 , 專供應本地啤酒的酒吧 , 實地了解香港本土啤酒酒吧文化(學費已包括首間參觀酒吧的第一杯啤酒 , 其他飲品及食物自費)。